Estes dias levar comida para o trabalho é relativamente normal para muitas pessoas que não têm tempo de ir a casa almoçar ou querem poupar-se a comer num restaurante todos os dias. Esta tendência pode ser positiva se soubermos aproveitá-la ao máximo,…
Cada produto acabado que serve aos seus clientes passa por uma série de etapas, desde o cultivo, colheita e expedição até à recepção, preparação e serviço. Em cada uma destas etapas, estão presentes riscos potenciais de segurança alimentar que podem…
Tendo em conta a pandemia de Covid-19, muitas têm sido as recomendações para desinfectar o material plástico em bares, restaurantes, levar e mesmo nas nossas casas; no entanto, as técnicas de desinfecção do plástico têm estado sempre presentes para m…
A engenharia de ementas é uma estratégia que está a ganhar popularidade no sector da restauração e hotelaria, criando uma ementa através do estudo dos seus componentes. Para utilizar o menu de engenharia, devem ser feitos vários cálculos para observa…
O Verão chegou e é a altura ideal para consumir algumas bebidas frescas agradáveis para acalmar o calor das altas temperaturas. Hoje oferecemos-lhe 17 deliciosas bebidas de Verão sem álcool para que todos os membros da família, incluindo os mais pequ…
Já alguma vez teve uma infecção de origem alimentar? Uma das principais fontes de doenças nos seres humanos são as infecções de origem alimentar, ou seja, a maioria das nossas doenças entra pela boca. Estes são causados pela exposição ou contacto de…
Após a pandemia de Covid-19, a nossa vida mudou radicalmente. Tornou-se agora necessário implementar novas normas de limpeza e higiene nos escritórios, bem como em outros locais de trabalho. A implementação destas novas medidas procura apenas assegur…
Sabia que os copos e taças de policarbonato são os mais adequados para manter a máxima higiene? É verdade, este material é capaz de reter menos bactérias do que os clássicos vidros de cristal, e é também muito mais resistente a quedas, impactos e arr…
As mesas de pizza atraem a atenção de todos nós. Se alguma vez encomendou uma pizza, até já lhes tocou. As mesas de pizza estão localizadas no centro do seu prato, alguma vez se perguntou qual é a sua função? Embora possa não parecer assim, escondem…
A automatização das encomendas é um dos objectivos que impulsiona o desenvolvimento de uma gestão adequada do armazenamento, distribuição e a correcta preparação do seu serviço. Para pequenos restaurantes, a gestão de encomendas pode ser uma tarefa f…
