Se a higiene e limpeza é uma máxima sempre que alguém entra na cozinha, este cuidado deve ser levado ao extremo quando se fala de uma cozinha profissional. A limpeza da cozinha deve ser um dos pontos mais importantes no trabalho diário de um hotel e…
O Verão é a melhor altura para desfrutar da maior variedade de gelados. Está na hora de nos sentarmos e apreciarmos uma deliciosa banheira de gelado artesanal, ou é nisso que somos levados a acreditar? Hoje em Monouso damos-lhe uma série de truques p…
Estes são conceitos que podem ser facilmente confundidos, fazendo-nos pensar se a intoxicação alimentar é o mesmo que uma infecção alimentar em algum momento do dia. Ao comer há sempre a preocupação de que a comida esteja limpa, bem cozinhada e venha…
Provavelmente já ouviu falar de sacos biodegradáveis, mas sabia que agora pode limpar o lixo do seu animal de estimação com eles? É verdade, agora pode ajudar a melhorar o seu ecossistema apenas levando o seu cão a passear; uma boa ideia, certo? Os s…
Embora os sacos de congelação nos permitam armazenar um maior número de alimentos e mantê-los intactos para os consumirmos à nossa vontade, é necessário saber congelar cada um dos produtos que colocamos nestes sacos. Sabe porquê? Acontece que nem tod…
O confinamento deixou a sua marca na indústria hoteleira, o que se reflecte sem dúvida na nova normalidade: entrega, ou também chamada entrega de alimentos. Os restaurantes que conseguiram adaptar-se melhor a estas dinâmicas são aqueles que se posici…
A indústria hoteleira é um dos sectores mais afectados pela Covid-19 e, após o decreto da nova normalidade, tiveram de tomar medidas para garantir a recuperação do comércio. Enfrentar factores como a redução do consumo no local, a mudança dos consumi…
Já alguma vez se perguntou como dar um toque especial aos seus slushies? A resposta pode surpreendê-lo: palhinhas de slushie. Mas porque são estes produtos especiais? Embora sejam bastante simples, podem trazer alegria e cor aos seus slushies. Desta…
Os conceitos de segurança alimentar e de segurança alimentar são bastante semelhantes e muitas vezes confusos. Embora as duas definições andem de mãos dadas, elas diferem em vários aspectos importantes que deve considerar. Mas porque é importante con…
O macarrão tomou conta das cozinhas em todo o mundo, e não importa que tipo de receita seja, a verdade é que o macarrão é o mais a incluir em qualquer receita. Hoje em Monouso falamos de noodles, noodles em inglês, um dos pratos mais típicos e caract…
