Em muitas partes do mundo, o Natal não termina a 31 de Dezembro, mas sim no dia 6 de Janeiro com o Dia dos Três Reis. Em países como Espanha, as crianças esperam que os seus presentes sejam entregues neste dia especial. Mas, o que é importante é o va…
Desde a Idade Média, os talheres têm sido um dos utensílios de cozinha que todos deveriam ter em sua casa. Ao longo dos anos, os talheres feitos de diferentes materiais têm sido promovidos no mercado e o bambu é um deles. Os talheres de bambu têm múl…
Sabe o que é a FATTOM? Antes de continuar a ler, pense por um momento: como é que soa? Entre outras virtudes, FATTOM são técnicas que lhe permitirão manter os alimentos em boas condições por mais tempo. A sua utilização irá permitir-lhe controlar os…
A regeneração alimentar é um processo muito comum nas empresas de restauração e de serviços alimentares. No entanto, para uma pessoa que não faz parte do sector ou tem pouca experiência, a regeneração de alimentos pode ser um pouco confusa. Por essa…
Adapte o seu menu para entregas Antes de poder criar um serviço de entrega (também conhecido como Delivery) para o seu restaurante, tem de se certificar de que tem um menu adequado para esse tipo de mercado. Com o aumento das opções de kits de refeiç…
A pandemia transformou a nossa vida quotidiana, e o Natal com a COVID não é excepção. O jantar de Natal com a família será diferente este ano, mas se tomarmos uma série de precauções, poderemos desfrutar com segurança de uma época tão importante do a…
Cada país tem representantes em diferentes campos: desporto, música, política, artes, tecnologia, ciência, entre outros. Em Espanha, temos várias referências. Se nos concentrarmos no campo gastronómico, pensará certamente na paella e no presunto Serr…
Se está a pensar em montar um novo restaurante mas o espaço não tem lugar para cozinhar, não há necessidade de se preocupar. Hoje vamos descobrir que comida pode ser servida num bar sem cozinha. Se se encontrar nessa situação, estas dicas ajudá-lo-ão…
O que se faz quando se vai levar ao forno deliciosos biscoitos da avó e não se tem balanças para medir os ingredientes? Qualquer erro pode significar uma tragédia gastronómica, pelo que é necessário saber medir gramas sem escalas. Sim, tal como o leu…
Fast food é um conceito que se encontra entre todos nós. Por várias razões, nunca ninguém fica estático quando ouve o termo. Pizza, hambúrgueres ou batatas fritas, para citar apenas três pratos típicos de fast food, têm o poder de despertar o paladar…
