Afirmar que o cliente tem sempre razão é uma estratégia generalizada utilizada pelas empresas para criar uma imagem cheia de profissionalismo e distinção. Mas é frequentemente um erro. Por vezes, e embora poucos o assumam, os clientes não estão certo…
Os Food court ou feiras de alimentos são uma tendência actual que se desenvolveu em todo o mundo e são influenciados por um sistema semelhante que foi implementado nos Estados Unidos durante os anos 80. Nestes espaços são desenvolvidas empresas perte…
O sector da hospitalidade é um dos sectores que gera maior procura e oferta. É um negócio em expansão, cheio de ofertas e de muita procura. No entanto, as negociações para a transferência de instalações são frequentemente atrasadas porque o comprador…
O que é a harmonização de vinhos num restaurante? Esta é uma das questões frequentemente colocadas pelos proprietários de empresas gastronómicas. Conhecer os benefícios da harmonização de alimentos no seu serviço é essencial para o seu negócio, pois…
A rastreabilidade dos alimentos é um processo que procura assegurar a qualidade dos produtos finais. É também fundamental para a segurança alimentar. Esta verificação ou controlo está dividido em três tipos, cada um com aplicações diferentes para o m…
Para deslumbrar no Dia dos Namorados, não precisa de andar de bicicleta pelo Niágara ou escalar o Evereste não precisa de atravessar o Niágara numa bicicleta, organizando um plano especial para um dia especial o amor permitir-lhe-á encher o seu resta…
Existem diferentes tipos de restaurantes no mundo gastronómico. Geralmente, podem ser distinguidos utilizando classificações tais como o número de garfos ou o serviço que oferecem. É importante saber a que tipo de restaurante pertence o seu negócio,…
Não importa o que lhe chamem: Delivery ou entrega ao domicílio, o importante é saber que é um dos grandes aliados do seu restaurante na situação actual. Durante o início da pandemia que nos atingiu desde 2020, a entrega serviu de colete salva-vidas p…
O gastrobar é um modelo de negócio apelativo para qualquer largo espectro de clientes, desde os que adoram boa comida em restaurantes até aos que preferem um momento agradável num bar. De um ponto de vista empresarial, um gastrobar é uma excelente op…
Em todo o mundo há muitos tipos de cozinha, alguns acreditam em tantos tipos como há povos e países, todos com a capacidade de oferecer experiências culinárias memoráveis. Entre todas estas opções e tipos de cozinhas em todo o mundo, existem 12 tipos…
