A utilização de um modelo de folha de dados do prato é uma excelente opção para organizar e documentar as características de cada prato que serve no seu restaurante. O que contém uma folha de dados do prato? Porquê utilizá-la? É necessária para o seu…
Uma imagem vale por mil palavras, um princípio que rege e explora a pornografia alimentar. A chave para a Food porn é cativar o público com imagens. Estas imagens, geralmente fotografias processadas, devem atrair a atenção e devem ser adaptadas aos g…
Com o aparecimento do Covid-19 a nível mundial, a Organização Mundial de Saúde publicou um conjunto de medidas e recomendações para evitar o contágio. As mais importantes são: a utilização de máscaras, manter uma distância social e – a mais imp…
Se tiver em mente criar um restaurante, deve atrair a atenção dos clientes para que estes reparem no seu estabelecimento, além de lhes oferecer o melhor serviço. Para captar a sua atenção, a decoração é um factor importante na primeira impressão que…
Se é um barman e procura os melhores copos de cubatas, onde pode apresentar os seus a sua preparação com estilo, originalidade e elegância: está no lugar certo o lugar certo. Monouso é a loja online de onde atendemos as necessidades de consumíveis de…
Afirmar que o cliente tem sempre razão é uma estratégia generalizada utilizada pelas empresas para criar uma imagem cheia de profissionalismo e distinção. Mas é frequentemente um erro. Por vezes, e embora poucos o assumam, os clientes não estão certo…
Os Food court ou feiras de alimentos são uma tendência actual que se desenvolveu em todo o mundo e são influenciados por um sistema semelhante que foi implementado nos Estados Unidos durante os anos 80. Nestes espaços são desenvolvidas empresas perte…
O sector da hospitalidade é um dos sectores que gera maior procura e oferta. É um negócio em expansão, cheio de ofertas e de muita procura. No entanto, as negociações para a transferência de instalações são frequentemente atrasadas porque o comprador…
O que é a harmonização de vinhos num restaurante? Esta é uma das questões frequentemente colocadas pelos proprietários de empresas gastronómicas. Conhecer os benefícios da harmonização de alimentos no seu serviço é essencial para o seu negócio, pois…
A rastreabilidade dos alimentos é um processo que procura assegurar a qualidade dos produtos finais. É também fundamental para a segurança alimentar. Esta verificação ou controlo está dividido em três tipos, cada um com aplicações diferentes para o m…
