Quando vê a palavra inovação, em que pensa? Tenho a certeza que visualiza algo perturbador ou único, que se destaca do resto. No sector da restauração, um dos aspectos mais importantes associados à inovação na restauração é a utilização de novas tecn…
Provavelmente já ouviu o termo “cozinha escura“. Caso contrário, não se preocupe, esclareceremos as suas dúvidas a esse respeito. Este tipo de restaurante, que tem sido implementado com grande sucesso em países como Singapura e o R…
Nas cozinhas, vários menus são preparados todos os dias para serem apreciados pela família. É – talvez – o lugar que mais usamos em casa, onde passamos mais tempo e partilhamos, bem como momentos especiais. No entanto, ao referir-se a coz…
A filosofia Slow Food tem crescido em popularidade nos últimos tempos graças ao compromisso que uma grande parte da sociedade está assumindo com a alimentação saudável, o natural, o ecológico e o cuidado com o meio ambiente. Hoje no Monouso iremos lh…
Os conservantes de molho são recipientes feitos de qualquer material, concebidos para conter, manusear e proteger certos alimentos. Ao comprar embalagens conservadoras para molhos, deve ser muito cuidadoso. Não só na qualidade do produto, mas também…
O papel de silicone tem ambos os lados revestidos de silicone. Foi especialmente tratada para tapar poros de celulose, tornando-a à prova de água. Diga adeus aos alimentos estragados, aderindo aos moldes! Este papel é ideal para cozer um bolo, frango…
A utilização de bandejas descartáveis de alumínio no micro-ondas é totalmente seguro. Entre os vários aparelhos que temos em casa, um dos mais incompreendidos é o micro-ondas. A magia de aquecer um prato de comida em poucos minutos revolucionou a ind…
