Diccionario de Hostelería y Restauración

qué es el material SAN

SAN

SAN é um conjunto de polímeros que proporcionam maior resistência e tenacidade do que o poliestireno convencional. Por conseguinte, é frequentemente utilizado para criar utensílios de cozinha, embalagens de cosméticos e outros usos. O que é SAN (Esti…

descubre más sobre el papel y film alimentario

Papel e filme alimentar

No mundo dos hotéis, o papel e a película alimentar são infalíveis para armazenar e transportar alimentos sem perder a sua temperatura. Embora possa parecer básico, é essencial manter a qualidade e excelência dos produtos oferecidos. O que é papel e…

curiosidades sobre la laminación

Laminação

Existem diferentes processos para reduzir a espessura de certos materiais com propriedades maleáveis. Um destes processos é conhecido como laminação, em que um certo grau de pressão é exercida sobre o material por meio de um dispositivo. O que é a la…

qué es airlaid y qué ventajas tiene

Airlaid

Airlaid é um produto biodegradável, de alta qualidade e versátil, com uma grande variedade de aplicações na indústria hoteleira. Graças à sua capacidade de absorção, até 10 vezes o seu peso em líquido, é uma excelente alternativa ao tecido. O que é u…

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Certificação alimentar

Ter acesso a alimentos seguros e nutritivos é uma questão de grande importância para os consumidores de todo o mundo. É por isso que a certificação alimentar garante que o processo de fabrico e embalagem está em conformidade com os regulamentos e pri…

Catering

O catering é um serviço muito solicitado para facilitar a boa comida e a atenção dos convidados num evento, através de empresas especializadas na prestação deste serviço. o que é e como funciona o catering? É definido como um serviço profissional esp…

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Luvas de látex

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Área de lavagem

O área de lavagem de cozinha é um espaço essencial para o funcionamento óptimo do seu restaurante. Este espaço é onde todos os utensílios utilizados durante a preparação dos pratos são limpos, incluindo os talheres e loiça utilizados pelos comensais…

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