Entre as bebidas mais consumidas na hostelaria, há uma que se destaca acima das restantes. O seu consumo está a aumentar.
Imagine noites quentes e não tão quentes. Uma mesa cheia de amigos e muitas risadas para terminar o dia. Qual é a bebida que vai pedir? bem gelada. Consegue imaginar?
É claro que, sem dúvida, a cerveja é a bebida preferida. Com petiscos e até para levar, a cerveja é a bebida de eleição para os jovens passarem o tempo. Eles bebem com moderação e sempre com uma refeição.
Em 2022, a cerveja é predominantemente consumida como parte de uma forma de entretenimento saudável e não exagerada. Os diferentes sabores que existem tornam-na ainda mais interessante. A cerveja é uma das bebidas mais consumidas e não se pode deixar de a tomar. Repete o que aconteceu antes, em 2021.
As 5 bebidas mais consumidas nos últimos meses
A cerveja lidera o ranking das bebidas mais consumidas. É seguido de perto por outros. A escolha do público portugués depende de vários factores. É importante tê-los em conta quando se trata de abastecer o seu negócio.
Quais são estes factores que influenciam a escolha do consumidor? Algumas delas são:
- A hora do dia que a bebida é consumida.
- O tipo de passeio ou reunião que estão a realizar.
- A idade dos clientes.
Tenha estes critérios em mente, mas acima de tudo precisa de conhecer as características do seu consumidor. É preciso ouvi-los e tomar nota das suas preferências. Eles próprios lhe dirão o que deve abastecer, se prestar atenção.
Top 5 bebidas mais consumidas
Embora existam actualmente várias tendências de consumo, é possível fazer uma lista das 5 bebidas mais populares. Esta escolha será determinada pelas características do seu cliente. Aqui está a lista das 5 bebidas mais consumidas:
- Cerveja: está no topo desta lista porque é a bebida mais escolhida entre os adultos com menos de 35 anos de idade. Para eles é sinónimo de diversão e encontro de amigos. Apreciam a sua variedade de sabores e dão prioridade ao consumo moderado. É o companheiro ideal para se divertir sem excessos e é consumido várias vezes por semana.
- Vinho: é a próxima bebida mais popular. O seu maior consumo é encontrado entre as pessoas com uma idade média de 55 anos. Tende a acompanhar saídas com um parceiro ou jantares formais, mas também pode ser consumido várias vezes durante a semana. É mais comummente consumido à noite.
- Aguardentes destiladas: este grupo inclui vodka, gin, rum, tequila, entre outros. São escolhidos por pessoas mais jovens e o seu consumo está associado a noites de festa de fim de semana.
- Vinhos espumantes e champanhe: estes são os vinhos de eleição para ocasiões especiais e o seu consumo é também mais elevado entre os jovens e nos fins-de-semana.
- Vermute: este aperitivo é o último da lista, mas não é menos importante. O vermute antes do almoço é mais do que uma bebida para os portugueses. É o momento de ter este tipo de cocktail em boa companhia.
Há uma tendência crescente para o consumo moderado, tanto entre os jovens como entre os adultos. Desfrutar um bom momento, em boa companhia e com uma bebida é o objectivo da maioria das pessoas hoje em dia.
Diferenças de acordo com a idade do cliente
O factor chave que determina quais as bebidas que são mais populares é a idade dos clientes. Isto pode ser claramente visto na lista acima. A cerveja é a mais consumida pelos jovens adultos, mas também por outros grupos etários.
A sua liderança na lista torna-a obrigatória em todos os tipos de estabelecimentos gastronómicos. O vinho é preferido por pessoas com mais de 55 anos de idade.
As bebidas alcoólicas destiladas são as preferidas dos jovens entre os 18 e 25 anos de idade, que fazem dos fins de semana à noite o seu principal foco de diversão. Começam frequentemente a festa em bares e encomendam estes tipos de bebidas.
A verdade é que, para satisfazer os seus clientes, é crucial que os conheça e observe as suas características. A partir daí poderá decidir que bebidas são as mais consumidas no seu negócio e terá clientes que voltarão para o escolher.